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Adiós al entrecot: la carne de ternera más barata que es perfecta para las barbacoas

Oct 31, 2024

Aguja de ternera: la carne más barata que el entrecot, perfecta para las barbacoas

Un plan que nunca falla, y que a nosotros nos encanta, es una buena barbacoa junto con amigos y familiares, elaborando múltiple de recetas a la parrilla de lo más deliciosas y jugosas. Normalmente compramos productos cárnicos para disfrutar de este tipo de plan.

No puede faltar el chuletón, la morcilla, el entrecot, las brochetas, el chorizo, entre otras, y alguna que otra verdura como guarnición. Pero es cierto que algo que se repite prácticamente en todas las barbacoas es que, por culpa de un picoteo previo, gastamos más que consumimos, y toda la materia prima que hemos comprado termina en la basura.

Debemos escoger los productos que queremos incluir con cabeza para evitar desechándolos. Hay opciones económicas y que están igual de deliciosas que, por ejemplo, un chuletón o entrecot: la aguja de ternera.

Esta carne es la parte de la vaca que une el pescuezo con el lomo. Es muy común usarla para guisos o asados y es muy fácil de manipular, pues se corta fácilmente, es tierna y cuenta con un sabor excepcional. Además, tiene menos merma, es decir, que podemos aprovechar cualquier parte de esta carne y no desperdiciar absolutamente nada.

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