De los mejores cerdos salen los mejores jamones, principalmente de aquellos alimentados a base de bellotas. Los cerdos ibéricos de las dehesas españolas proceden de Extremadura, Salamanca, Huelva y Córdoba. No cabe duda de que uno de los grandes manjares gastronómicos...
La carne de cerdo es el elemento principal de numerosas recetas culinarias y en Jumi disponemos de una amplia variedad de cortes y despieces para los amantes de la carne y profesionales. Las principales partes del cerdo. El cerdo, a diferencia de otras especies de...
Cinco recetas fáciles para disfrutar del jamón ibérico más allá del aperitivo en lonchas El jamón es la gran joya de nuestra gastronomía de España y uno de los alimentos más codiciados en todas las cocinas del país. Su personalidad, y calidad, le permite presentarse...
No todos los jamones ibéricos son iguales, pero dentro de los mejores existe una categoría que se acerca a la grandiosidad. Pero ¿qué determina esta excelencia? Muy simple, que los cerdos hagan una o dos montaneras marca la diferencia en la calidad del producto final....
Que no te den cordero por lechazo: todas las claves para identificarlo y cocinarlo en su punto Pocas maneras mejores de combatir el frío que con nuestros seres queridos, alrededor de la mesa y con un buen lechazo. Eso sí, asegúrate de que lo que te sirven es cordero...
Qué rico está el jamón, el embutido, la cinta de lomo, el solomillo o las carrilladas Pero ¿sabemos realmente de dónde proceden todos estos productos? El proceso para obtener estos alimentos viene de la matanza, una antiquísima celebración que consiste en sacrificar...
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