Cinco recetas fáciles para disfrutar del jamón ibérico más allá del aperitivo en lonchas El jamón es la gran joya de nuestra gastronomía de España y uno de los alimentos más codiciados en todas las cocinas del país. Su personalidad, y calidad, le permite presentarse...
No todos los jamones ibéricos son iguales, pero dentro de los mejores existe una categoría que se acerca a la grandiosidad. Pero ¿qué determina esta excelencia? Muy simple, que los cerdos hagan una o dos montaneras marca la diferencia en la calidad del producto final....
Que no te den cordero por lechazo: todas las claves para identificarlo y cocinarlo en su punto Pocas maneras mejores de combatir el frío que con nuestros seres queridos, alrededor de la mesa y con un buen lechazo. Eso sí, asegúrate de que lo que te sirven es cordero...
Qué rico está el jamón, el embutido, la cinta de lomo, el solomillo o las carrilladas Pero ¿sabemos realmente de dónde proceden todos estos productos? El proceso para obtener estos alimentos viene de la matanza, una antiquísima celebración que consiste en sacrificar...
Brida del jamón ibérico La brida de un jamón ibérico es una de las identificaciones más importantes, pues es la que indica el tipo de jamón ibérico que es. Todos los jamones ibéricos deben portar esta brida en la pata de manera obligatoria para ser identificados...
Cada uno tiene sus preferencias sobre el punto al que le gusta la carnet. Independientemente del gusto, dar con el punto exacto no es tan sencillo. Poco hecha: sellada por fuera y algo cocinada por dentro – 4 minutos Al punto: sellada por fuera y algo más...
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