Muchas son las opciones, pero desde Jumi aconsejamos una en particular.
En primer lugar, rascar la película de grasa blanca de la pata, no la amarilla para evitar los tonos rancios, y la untaremos por el corte.
Seguidamente, le pondremos papel de horno, y encima, un trapo.
Pero para complementar este truco, hay una serie de pautas que debemos tener en cuenta:
1- Evitar la exposición con el calor. Las alteraciones de temperatura no le sientan nada bien al jamón
2- Evitar corrientes de aires. El jamón nunca debe estar cerca de la ventana
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