Brida del jamón ibérico La brida de un jamón ibérico es una de las identificaciones más importantes, pues es la que indica el tipo de jamón ibérico que es.

Todos los jamones ibéricos deben portar esta brida en la pata de manera obligatoria para ser identificados correctamente.

Podemos encontrar bridas de diferentes colores:

• Negra: indica que estamos ante los jamones ibéricos de más calidad, jamones 100% ibéricos de bellota. –
• Roja: señala que es un jamón ibérico de bellota, aunque no sabemos si es 75% o 50%.
• Verde: verde significa que estamos ante un jamón ibérico de cebo de campo que puede tener diferentes porcentajes de ibérico.
• Blanca: identifica a los jamones ibéricos de cebo.

Además, la brida también aporta información sobre la Denominación de Origen del Jamón Ibérico, en el caso de que la tenga.

Etiquetas de los jamones ibéricos La etiqueta de un jamón ibérico es diferente a la brida y también aporta información al consumidor.

En ella, se puede encontrar información sobre la pieza, como, por ejemplo, el porcentaje de ibérico o el registro sanitario. Una etiqueta bien configurada y con la información adecuada, siempre garantiza la mejora calidad y nos aleja de problemas.

A la hora de comprar un jamón ibérico, te recomendamos estar bien informado y que, gracias a este post, sepas qué estás comprando en cada caso.