Redondo de ternera con salsa
4 personas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocinado: 45 minutos
Tiempo Total: 1 hora 15 minutos
Pasos a seguir:
- Marinar la carne el día previo a la elaboración y dejar que repose en la nevera.
- Pelar la cebolla y cortar en rodajas grandes. Seguidamente, colocar en una bandeja que irá en el horno.
- Colocar la carne previamente salpimentada.
- Regar el redondo de ternera con un buen chorro de vino blanco y de AOVE.
- Espolvorear con tomillo ambos lados de la carne.
- Partir los ajos y añadirlos a la bandeja junto al laurel.
- Poner un poco de agua para que se forme salsa durante la cocción.
- Meter la bandeja en el horno a 180 ºC, y dejar que se vaya haciendo durante una hora.
- Servir cada plato con un par de rodajas de la carne, no muy gruesas, y con la salsa por encima.
Ingredientes:
- 1,5 kg de redondo de ternera.
- 4 dientes de ajo.
- 2 cucharas soperas de sal gorda.
- 2 cucharas soperas de tomillo.
- 1 cucharada sopera de pimienta negra.
- 2 cucharadas soperas de AOVE.
- 1 cebolla grande.
- Vino blanco.
- Agua.
Utensilios de cocina necesarios:
Bandeja de horno